健康な人の１日の唾液分泌量は、１～１．５リットルと言われています。 唾液はそれぞれの構成成分が以下の機能を持っています。   １．消化作用 アミラーゼ（酵素）がデンプンを分解して体内に吸収しやすくする。 ２．抗菌作用 細菌の増殖を抑える。 ３．粘膜保護作用 ムチン（糖タンパク）が喉や食道を傷つけにくくする。 ４．食塊形成作用 味を感じさせ、噛み砕いたり飲み込んだりしやすい塊にする。 ５．...